| Vitamiinid | Soovitav päevane tarbimine, parimad allikad | Mõju organismis | Toimet parandavad | Defitsiidi tunnused | Toimet halvendavad ja vajadust suurendavad |
|---|---|---|---|---|---|
| Vitamiin A (retinooolid) ja eelaste (b -karoteenid) | 800-1000 retinooli mg-ekv. maks, piim, või, munad, porgandid | Nägemine, luude kasv, terve epiteelkude, antioksüdant | Vitamiinid C, D; E, niatsiin, tsink, seleen, küllastumata rasvhapped | Pimedaks jäämine, silmapõletik, kuiv nahk, nohu | Alkohol, kohv, kortisoonid, nitraadid, mineraalõlid, diabeet, maksahaigused |
| Vitamiin D (kaltsiferoolid) | 5 m g kalamaksaõli, kala, maks, munad | Luude ja hammaste kasv, kaltsiumi imendumine | Vitamiinid A ja C, kaltsium, fosfor | Rahhiit, luude hõrenemine | Taimetoitlus, mineraalõlid, ravimid |
| Vitamiin E (tokoferoolid) | 10 mg taimeõlid, idud, pähklid, kala | Antioksüdant, kaitseb rakumembraane vereringeelundeid ja lihaseid | Vitamiin C ja B12, mangaan, seleen | Väheneb ajuripatsi hormoonide sekretsioon ja organismi võime ladestada rasvlahustuvaid vitamiine | rasestumisvastased tabletid, raud, toidu vähene rasvasisaldus, saastunud õhk |
| Vitamiin B1 (tiamiin) | 1,4 mg täisteratooted, sealiha, kala, maks | Süsivesikute ainevahetus, energia tootmine, närvikude | Teised B-rühma vitamiinid, vitamiin C | Beribeeri, väsimus, depressioon, söögiisu langus | Rafineeritud süsivesikutega liialdamine, alkohol, kohv, suitsetamine, stress |
| Vitamiin B2 (riboflaviin) | 1,7 mg täisteratooted, õllepärm, maks, munad, liha | Limaskest, rakuhingamine, normaalne kasv | Vitamiinid A ja B1, niatsiin | Kasvu pidurdumine, seedenõrede eritumise vähenemine, silmade valgustundlikkus | Alkohol, kohv, suitsetamine, stress, rafineeritud süsivesikutega liialdamine |
| Niatsiin (vitamiin PP) | 18 mg Maks, liha õllepärm, täisteratooted, munad | Nahk, närvikude, keskne roll ainevahetuses | Vitamiinid B1, B2, B6, trüptofaan | Naha kahjustumine, nõrkus, mälu nõrgenemine | Alkohol, kohv, antibiootikumid |
| Vitamiin B6 (püridoksiin) | 2,1 mg täisteratooted, maks, õllepärm, nisuidud, banaanid | Terved punalibled, igemed, veresooned, keskne roll aminohapete ainevahetuses | Vitamiin C, pantoteenhape, niatsiin, magneesium | Närvisüsteemi häired, unetus, masendus, kaalukaotus, | Alkohol, kohv, rasestumisvastased tabletid, suitsetamine |
| Vitamiin B12 (tsüaankobalamiin) | 3,0 mg maks, liha, munad, kala | Punaliblede tootmine, kasv, närvikude | Folaadid, vitamiinid A, B1, B6, niatsiin | Aneemia, nõrkus, kaalukadu, närvisüsteemi häired | Alkohol, kohv, suitsetamine |
| Folaadid (folatsiin, foolhape) | 0,4 mg sojajahu, maks, aedvili, liha | Punaliblede tootmine, kasv, seedimine | Vitamiinid B12, B6 ja C | Aneemia, seede- ja närvisüsteemi häired, nahahaigused | Alkohol, stress, suitsetamine, ravimid |
| Vitamiin C (askorbiinhape) | 60 mg kartul, kapsas, paprika, marjad, puuviljad | Antioksüdant, sidekoed, igemed, nahk, luustumine, haavade paranemine, immuunsüsteem, raua imendumine | Vitamiinid A, B6 ja E, seleen, tsink, mangaan | Organismi vähene vastupanuvõime haigestumisele, veritsevad igemed, haavade aeglane paranemine, stress | Antibiootikumid, stress, kortisoonid, suitsetamine, rasestumisvastased tabletid |
| Bioflavonoidid (vitamiin P) | Päevast soovitust ei ole antud Tsitruselised, eriti nende koor, aprikoosid, kirsid, mustsõstar |
Sarnaneb vitamiin C toimega, eriti mõjutab veresoonte läbilaskvust | Vitamiin C | Veritsevad igemed, kerge külmetumine | Samad, mis vitamiin C puhul |